Karnıyarık
6 adet patlıcan
300 gram dana-kuzu karışık kıyma
2 soğan
1 sarımsak
2 adet domates
Sivri biber
Salça
Kara biber
Tuz
Sıvı yağ
Pijamalı olarak soyduğumuz patlıcanları sıvı yağda kızartıyoruz. Ayrı bir tavada kıymayı kavuruyoruz. Soğanı, sarımsağı, tuzu, domatesi, pul biberi ve salçayı ekliyoruz. Patlıcanların orta yerlerini keserek hazırladığımız harcı dolduralım. Biberler ve domateslerle üzerini süslüyoruz. Az salçalı suyla fırında veya ocakta biraz pişiriyoruz.
