Karnıyarık
https://www.sabah.com.tr
5 adet orta boy
patlıcan
300 gram kıyma
1 büyük
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet
domates
2 adet yeşil
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Patlıcanları alacalı soyun ve ortalarını uzunlamasına çizik atın.
Tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu, acılığını alacaktır.
Tuzlu sudan çıkarıp kurulayın ve sıvı yağda hafifçe kızartın. Kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Bir tavada biraz sıvı yağ ısıtın ve kıymayı ekleyip kavurun.
İnce doğranmış
soğanları ve
sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.
Küçük doğranmış yeşil
biberleri ekleyin.
Küp doğranmış
domatesleri ve
domates salçasını ekleyin. Karışımı güzelce pişirin.
Tuz, kara
biber ve isteğe bağlı olarak pul
biber ekleyin.
İnce doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Kızartılmış
patlıcanların ortasındaki çizikleri genişleterek içlerini açın.
Hazırladığınız kıymalı harcı
patlıcanların içine doldurun.
Doldurduğunuz
patlıcanları fırın tepsisine dizin.
1
yemek kaşığı
domates salçasını 1 su bardağı sıcak suyla karıştırın.
Bu karışımı tepsideki
patlıcanların üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/karniyarik-178290.jpg)