Sebzeli Pilav
https://www.sabah.com.tr
2 su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet kuru
soğan (ince doğranmış)
2 adet
havuç (rendelenmiş)
1 su bardağı
bezelye (donmuş veya taze)
4 su bardağı sebze veya
tavuk suyu
Tuz
Kara
biber
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (servis için)
Pirinci bol su ile yıkayın ve süzün. Bir kenarda bekletin.
Bir tencerede tereyağı veya sıvı yağını eritin. İnce doğranmış
soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Rendelenmiş
havuçları ekleyin ve
havuçlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
Bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Kavrulan sebzelerin üzerine yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
Sebze suyunu ekleyin. Tuz ve kara
biberi de ilave edin.
Karışım kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve pilavın suyunu çekip
pirinçler yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 15-20 dakika)
Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve pilavın üzerini bir bez veya kağıt havlu ile kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Dinlendirme süresi sonrasında pilavı servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/sebzeli-pilav-178289.jpg)