Karnıyarık
5 adet orta büyüklükte olan
patlıcanları yıkayın. Pijama şeklinde kesin. Bir kısmında bölünmeyecek şekilde yarık açın. Her
patlıcanı böyle yapın. Ardından kızgın yağa atın. Kızaran
patlıcanları yağ çeken kağıtlara koyup bekletin. Bu sırada bir
soğanı ve yarım demet maydanozu küp küp kesin 400 gram kıyma ve istediğiniz baharatlarla beraber pişirin.
5 adet
domatesin kabuklarını kesin onu da küp küp kesin. Hazırladığını kıyma karışımını
patlıcanların yarık kısmına yerleştirin.
Bir fırın tepsisine dizin. Doğradığınız
domateslerin içine bir tatlı kaşığı
biber salçası koyu ve ılık yarım su bardağı su
koyun. Karıştırıp karnıyarıkların üzerine dökün. 250 derece ısıtılmış fırına
koyun. 30 dakika sonra hazır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/karniyarik-171319.jpg)