Karnıyarık
5 ad orta boy
patlıcan
250 gr kıyma
2 ad orta boy kuru
soğan
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
3 ad rendelenmiş
domates, 2 ad ince kıyılmış sivri
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2 ad ince kıyılmış
sarımsak
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Sıvı yağ
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra bıçak yardımı ile uzunlamasına derince çizin, kızgın ateşte yumuşayıncaya kadar kızartın. Kıyma, kuru
soğan, maydanoz,
domates, sivri
biber,
domates salçası,
biber salçası,
sarımsak ve baharatını bir teflon tavada harmanlayıp iyice kavurun. Patlıcanların ortasını açarak hazırladığınız harcı
koyun, karnıyarıkları yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.