Kaşarlı Ramazan Pidesi
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta beyazı
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
İçi için:
1 kase kaşar peyniri rendesi
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
Tabanı için:
Galeta unu
Yoğurma kabına elinizle ufaladığınız kuru mayayı, şekeri, ılık sütü ve ılık suyu dökün.
Elinizle bir süre karıştırıp mayayı eritin.
10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Ardından sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyip tekrar karıştırın.
Tuzu ekledikten sonra unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Hamur iyice toplandıktan sonra üzerini örtün ve 30 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru 4 bezeye ayırın ve 15 dakika daha mayalanmasını bekleyin.
Galeta unu serpilmiş tepsiye alın elinizle açın.
Kenarlarını belirginleştirdikten sonra kaşar peyniri rendesi serpin.
Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Diğer bezeyi de üzerine koyun.
Elinizle yavaşça açın.
Elinizle şekil verdikten sonra yumurta sarısı sürün.
Susam ve çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-16 dakika kontrollü pişirin. Sıcacık pideniz hazır.
