Karnıyarık
https://www.sabah.com.tr
250 gr kıyma
4
patlıcan
4 yeşil
biber
2
domates
2 diş
sarımsak
1
soğan
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
Sıvıyağ
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Patlıcanların dışını şerit şerit soyun. Yağda
patlıcanları kızartın. Patlıcanların yağını süzdürün.
Karnıyarık iç harcını hazırlamaya başlayın.
Geniş bir tavada sıvıyağ ve kıymayı kavurun. Üzerine ince doğranmış
soğanı ekleyip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Domates ve yeşil
biberi ince ince doğrayıp harca ekleyin.
Son olarak ezilmiş sarımsağı ve baharatları da ekleyip harcı pişmeye bırakın.
Yağda kızartılmış
patlıcanın göbek kısmını bıçak yardımıyla kesin.
Patlıcanların içine kıymalı harçtan
koyun ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Patlıcanların üzerini
domates ve yeşil
biber dilimleriyle süsleyin.
2 su bardağı sıcak suyla
salçaları çırpın ve
patlıcanların üzerine dökün.
Patlıcanları önceden ısıtılmış 170 derece fırında ortalama 20-25 dakika pişirin.