Karnıyarık (Karabük)
TC Karabük Valiliği
6 patlıcan
2 büyük soğan
2 sivri biber
İsteğe göre salça veya domates
250 gr kıyma
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Pul biber
Karabiber
Tuz
Soğan, kıyma, biber, sırasıyla kavrulur, üzerine iki diş sarımsak eklenir. Patlıcanlar sıvıyağ ile tavada kızartılır. Ortası açılıp, kavrulan malzeme patlıcanlara doldurulur. Üzeri domates (veya salça) biber ile süslenip yayvanak bir tencerede pişirilir.
