KARNIYARIK (Gaziantep)
Gaziantep İl Emniyet Müdürlüğü
5 adet
patlıcan
250 gr. kıyma
4 baş kuru
soğan
1 baş
sarımsak
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı
salça
2 adet
domates
4 adet yeşil
biber
125 gr. margarin
1 kg. su
Patlıcanlar soyulur tüm olarak sıvı yağda kızartılır. Daha sonra bir tepsiye dizilir ve içleri doldurulacak şeklide açılır. Margarin bir tencereye konur sırayla ince kıyılmış
soğan,
sarımsak, 250 gr. kıyma ilave edilir. Kıyma kavrulduktan sonra
biber,
domates ve
salça konur, 1 kg. su ilave edilip 15 dakika kaynatılır. Bu karışım açılmış olan
patlıcanların içine doldurulur. Daha sonra üzerine
domates ve
biber koyup fırında 15 dakika pişirilir. Yemek servise hazırdır. (Sabahattin BOZKURT - Tuğcan Oteli)
ML® Ciğerli Karnıyarık için tıklayın