İMAM BAYILDI (Gaziantep)
Gaziantep İl Emniyet Müdürlüğü
5 adet
patlıcan
5 adet
domates
3 adet kuru
soğan
2 baş kuru
sarımsak
5 adet yeşil
biber
1
yemek kaş.
domates salçası
100 gr. çam fıstığı
1 kg. ayçiçek yağı
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Soğan,
domates,yeşil
biber ince ince doğranır.Az miktar yağda sırasyla çam fıstığı,
soğan,
domates,
biber,
sarımsak eklenerek kavrulur ve
salça ilave edilir (sos hazırdır).Patlıcanlar boydan hafifçe bıçakla yarılır.Daha sonra yağa konarak iyice soldurulur.Kızaran
patlıcanlar yağdan alınıp fırın tepsisine dizilerek içleri genişletilir.Hazılanan sos
patlıcanların içine doldurulurçPatlıcanların üzerine ince kıyılmış birer parça
domates ve
biber süs olarak konur.Fırında hafifçe ısıtılıp servis yapılır.
Fuar Seç Restaurant