Karnabahar Yemeği
1 adet orta boy karnabahar
3 su bardağı sıcak su
½ çay bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Karnabahar yemeğinin ilk aşaması çiçekleri ayırmaktır. Karnabahar çiçeklerini ayıralım ve bol suyla güzelce yıkayalım. Ardından suyunu süzdürelim.
1 adet soğanı ince ince yemeklik doğrayalım.
Tencereye koyduğumuz sıvı yağ ile güzelce rengi pembeleşene kadar kavuralım.
1 adet domatesin kabuğunu soyalım ve küp küp doğrayalım.
1 adet havucu doğrayalım.
Domates, yeşil biber, havuç ve salçayı soğanların üzerine ilave edelim ve karıştırarak pişirelim.
½ çay bardağı pirinci yıkayalım ve suyunu süzelim.
Domates ve salçaların üzerine pirinci ekleyelim ve tekrar kavuralım.
Kavuralım pirinçlerin üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyelim.
Karnabaharlar yumuşayınca üzerine kalan 1 bardak suyu da ekleyelim.
Tuz, karabiber, toz kırmızı biberi ekleyerek yemeği karıştıralım ve pişmeye bırakalım.
Pirinçler ve karnabaharlar yumuşadığında yemek pişmiş demektir.
Sıcak sıcak servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.
Dilerseniz servis sırasında karnabahar yemeğinin üzerine kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz.
