KARNABAHAR OGRATEN
2 orta büyüklükte karnabahar
1/2 litre süt
1 fiske hindistancevizi
150 gr. tereyağı
Tuz
50 gr. Kaşar peyniri
100 gr. un
Karnıbaharları yıkayınız, kalın saplarını kesiniz, dörde bölünüz.
Bir tencerede üzerini örtecek kadar tuzlu su ile ateşe koyunuz.
Tencerenin kapağı açık olarak karnıbaharlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Diğer tarafta un, tereyağ, süt ile beşamel salçası hazırlayınız.
Bu salçadan bir kaç kaşık payreks servis tabağının altına döşeyiniz.
Karnıbaharların küçük çiçek kısımlarını ayırarak bu salça üzerine döşeyiniz.
Arasına hindistancevizi rendesi bir miktarda rendelenmiş kaşar peyniri serpiniz. Salça ile her tarafım kapayacak biçimde döşeyiniz.
Üzerine tekrar kaşar peyniri rendesi 50 gram tereyağını parça parça koyunuz.
Fırında 20 dakika alt üst ateş vererek kızartınız ve servisini yapınız.
