KARNABAHAR OGRATEN
2 orta büyüklükte karnabahar
1/2 litre
süt
1 fiske
hindistan
cevizi
150 gr. tereyağı
Tuz
50 gr. Kaşar
peyniri
100 gr. un
Karnıbaharları yıkayınız, kalın saplarını kesiniz, dörde bölünüz.
Bir tencerede üzerini örtecek kadar tuzlu su ile ateşe
koyunuz.
Tencerenin kapağı açık olarak karnıbaharlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Diğer tarafta un, tereyağ,
süt ile beşamel
salçası hazırlayınız.
Bu
salçadan bir kaç kaşık payreks servis tabağının altına döşeyiniz.
Karnıbaharların küçük çiçek kısımlarını ayırarak bu
salça üzerine döşeyiniz.
Arasına
hindistan
cevizi rendesi bir miktarda rendelenmiş kaşar
peyniri serpiniz. Salça ile her tarafım kapayacak biçimde döşeyiniz.
Üzerine tekrar kaşar
peyniri rendesi 50 gram tereyağını parça parça
koyunuz.
Fırında 20 dakika alt üst ateş vererek kızartınız ve servisini yapınız.