KARNABAHAR MUSAKKA
Ümit Usta
1 kiloluk karnabahar
150 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
domates salçası
1/4 paket margarin
Tuz
KARNABAHARI HAŞLAMAK İÇİN:
1 adet
limonun suyu
yeterince tuz ve su
Kök kısmını çıkardığımız karnabaharın, çiçek kısımlarını dal dal ayıralım.
Karnabaharları tuzlu ve
limonlu suda hafifçe haşlayıp, süzelim.
Başka bir tencerede, ince ince kıydığımız
soğanları, margarinde pembeleştirelim.
Soğanlar pembeleşince, kıymayı ve
salçayı ilave edip, kıyma suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım.
Yeterince tuzunu katıp, ocaktan indirelim.
Bir tencerenin veya tepsinin dibine yerleştirdiğimiz karnabaharların üzerine hazırladığımız kıymalı harcı yayalım.
Yeterince su ilave edip, ağzı kapalı olarak 5 dakika kadar kaynattıktan sonra, ocaktan indirip, sıcak sıcak servis yapalım.