Karnabahar Köftesi
Çeyrek karnabahar
1 adet
tavuk budu
2 çorba kaşığı un
bir tutam dereotu
1 adet
yumurta
2 dal taze
soğan
galeta unu
sıvıyağ
tuz
kara
biber
Un az yağda kavrulur, üzerine haşlanmış, çok ince kıyılmış karnabahar eklenir, kısık ateşte kıvam alana kadar et suyu katılarak pişirilir, soğutulur, üzerine ince kıyılmış taze
soğan, dereotu, didklenmiş
tavuk eti, kara
biber, tuz katılır, yoğrulur, arzu edilen şekilde köfteler hazırlanır, köfteler önce
yumurtaya sonra galeta ununa bulanır, kızgın yağda kızartılır.