Karnabahar Köftesi
Yarim adet karnabahar
1 adet kirmizi biber
1 adet yumurta
2 adet taze sogan
Yarim su bardagi un
50 gr rendelenmis kasar peyniri
1 su bardagi galeta unu
1 paket margarin
3-4 dis sarimsak
1 su bardagi yogurt
Yarim demet dereotu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Karnabaharı iri parçalara ayırıp tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Süzdükten sonra çatalla ezin. Taze soğanı ince, kırmızı biberi küp şeklinde doğrayarak ekleyin. Yumurta, rendelenmiş kaşarpeynir, kimyon, karabiber, tuz ve unu ilave edip yoğurun.
Karışımın üzerini örterek 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yassı köfteler hazırlayın. Galeta ununa bulayarak kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
Yoğurda sarımsak rendeleyin. Dereotunu ince kıyıp ekleyin ve karıştırın. Köftelerin üzerine yoğurt sosundan dökün. Pulbiber serpiştirerek servis yapin.
