Karnabahar Çorbası
1 adet patates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı beyaz un
Yarım karnabahar
1 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
Soğan, patates ve sarımsağı küpler halinde doğrayıp rengi değişene kadar yağda soteliyoruz. Üzerine un serpip bir sürede daha kavuruyoruz. Ardından yıkayıp küçük parçalara ayırdığımız karnabaharı üzerine ilave edip, süt ekliyoruz. Suyunu ve tuzu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Karnabaharlar yumuşadığında pürüzsüz bir kıvamda olacak şekilde blander’la çekiyoruz. Servis ederken pul biber ve limon dilimleriyle servis ediyoruz.
