Karma Katma Çörek (Ispanaklı)
1 paket yaş maya
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kıyılmış
ıspanak
4 adet kuru
domates
1 çorba kaşığı susam
8-10 dal dereotu
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Domatesler 1 saat önceden ılık suya ıslatılır. Yaş maya ve
süt karıştırılır. Sıvıyağ, tuz ve
yumurta katılır. Biraz daha karıştırıldıktan sonra orta kıvamda hamur olana kadar un eklenir. Hamur 45 dakika kadar dinlendirilir. Sonra
ıspanak, kıyılmış dereotu, kıyılmış kuru
domates ve susam eklenir, bir daha yoğrulur. Yarım saat daha bekletilir. Sonra yarım
limon kadar parçalar alınır, yuvarlanır, yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.