Karışık Turşu
Turşuluk malzemeler iyice yıkanır. Salatalıklar bir kaç yerinden çatalla delinir. Biberlerin baş kısımları kesilir. Havuçlar, kelekler, acurlar kesilir. Temiz bir kavanoza yerleştirilir. Kavanozda boşluk kalmamasına dikkat edilir. Aralarına 4- 5 diş sarımsak, 5-6 adet nohut atılır, limon dilimleri yerleştirilir. (1 litrelik kavanoz için)
Derince bir kapta 1,5 litre su, 1 fincan kalın turşuluk tuz karıştırılarak eritilir. Sonrasında kavanozlara dökülür. Üzerine kereviz yaprağı konup sıkıca kapağı kapatılır. Ters çevrilip ertesi güne kadar bekletilir. Tüketmek için 3 hafta beklenir.
