Karışık Sebzeli Kiş
250 gr un
150 gr tereyağı
50 gr su
5 gr tuz
3
yumurta sarısı
Sosu için:
250 gr
krema
3
yumurta sarısı
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
İç malzemesi:
Toplam 300 gr haşlanmış
kabak,
ıspanak,
havuç ve
soğan
40 gr rendelenmiş kaşar
Un ve tereyağını karıştırın. Ayrı bir kapta su,
yumurta sarısı ve tuzu çırpıp, unlu karışıma ilave ederek yoğurun. Hamur dinlendikten soma kalıba dö-şeyin. Derin dondurucuda 15-20 dakika kadar dinlendirin. Soma üzerini folyo ile kaplayıp içine 10 tane kadar
nohut koyun (Bu kabarmasını engeller).
Kenarı kızarıncaya kadar 180 derece fırmda 30-35 dakika pişirin. Daha soma folyo ve
nohutları çıkarıp içi kızarıncaya kadar tekrar pişirin. Fırından aldıktan soma iç malzemesini yayıp sosunu ilave edin. Üzerine kaşar serpiştirip tekrar üzeri kızarana kadar pişirin. Kırmızı köz
biberden kestiğiniz kalp şekilleri ile süsleyin.