Karışık Salata
1 paket Akdeniz yeşilliği
1 demet
kuzukulağı
1
limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
10 çeri
domates
1 kırmızı dolmalık
biber
50 gram kaşar
peyniri
Yeşilliği ve
kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Bu tip salatalar yaparken yaprakların kuru olması üzerine gezdirdiğiniz sosun akmamasını sağlar, dolayısıyla lezzeti artar. Sosu için sirke,
limon ve
zeytinyağını iyice çırpın. Taze ya da eski kaşar
peynirini rendeleyin, kırmızı dolmalık
biberi çok ince doğrayın. İsterseniz közlenmiş
biber de kullanabilirsiniz. Derin bir kapta
domateslerle birlikte harmanlayın. Yeşilliğin üzerine bu karışımı dökün ve servis ta
baklarına aktarın. Üzerini süsleyin, hemen yiyin.