KARIŞIK PEYNİRLİ TART
4 kişilik
2'şer çorba kaşığı rendelenmiş Edremit
peyniri, Van otlu
peyniri, Diyarbakır örgü
peyniri, Antakya çörekotlu çömlek
peyniri, Trabzon koleti
peyniri, Erzurum tel
peyniri
2 adet
yumurta sarısı
4 adet
milföy hamuru
Yarım çay bardağı
krema
Sos için:
2 adet
domates
1 diş
sarımsak
5 yaprak taze fesleğen
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 avuç yaprak talaş
Yumurta sarılarını iyice çırpın. İçine tüm
peynirleri ekleyip karıştırarak tartın iç malzemesini hazırlayın. Milföy hamurlarını merdane ile açarak tart kalıplarına yerleştirin. Hazırladığınız iç malzemesini hamurların içine doldurun. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Bu arada sos için yaprak talaşı tencereye alın. Üzerine bir tel yerleştirin. Domatesleri dilimleyip telin üzerine dizin ve tencerenin kapağını kapatın. Talaştan çıkan duman ile
domates dilimlerini 15 dakika pişirin. Sarımsak ve fesleğeni minik minik doğrayın. Tavada çok az yağ ile kavurun. Talaş dumanında pişen
domatesleri de ekleyip biraz daha kavurun. Çok az su ekleyin. 5 dakika kaynatıp blendırdan geçirip sosu servis tabağına yayın. Fırından çıkarttığınız tartları sosun üzerine yerleştirip servis yapın.