Karışık Kış Çorbası
1 adet
patates
1 adet
havuç
1 adet
soğan
1 parça brokoli (diğer sebzelerle aynı oranda)
2-3
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
7-8 bardak
tavuk suyu
1
yemek kaşığı irmik
1
yemek kaşığı ince
bulgur
Tuz, kara
biber, nane
Terbiyesi için:
1 kase
yoğurt
1
yumurta sarısı
1
yemek kaşığı un
1. Soğan,
patates,
havuç ve brokoliyi rendeleyin. Tencerede yağı eritin ve
soğanı ilave edip kavurun. Daha sonra sırayla rendelenmiş
havuç,
patates ve brokoliyi de ilave ederek tuzunu atıp bir miktar daha kavurun.
2. Kavurduktan sonra sıcak suyu kıvamını ayarlayarak ilave edin.
3. Bulguru ve irmiği de ilave ederek 10-15 dk. sebzeler pişine kadar çorbayı kaynatın.
4. Terbiyesi için, derin bir kasede
yoğurt,
yumurta ve unu bir çırpma teliyle pürüzsüz kıvamda çırpın.
5. Kaynamakta olan çorbadan terbiyeye 2-3 kepçe ilave ederek daha sonra terbiyeyi çorbaya ekleyin.
6. Tuzunu ve baharatlarını ilave ederek katı olduysa sıcak su ekleyerek bir taşım kaynatın ve sıcak sıcak servis yapın.