Kare Mantı
1
yumurta
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı
süt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
200 gram kıyma
1 demet maydanoz
1
soğan
2
domates
1 çorba kaşığı
domates salçası
Yarım çay bardağı
zeytinyağı, kekik, kara
biber
Hamuru için öncelikle un,
süt ve
yumurtayı bir kabın içinde karıştırıp yoğurun. Tuzunu da ekleyip sert bir hamur yapın. Hamuru açıp büyük kareler halinde kesin. İç malzemesi için kıyma, rendelenmiş
soğan, maydanoz, tuz ve kara
biberle tatlandırılan bir iç hazırlayın ve içine paylaştırın. Katlayıp kaynayan tuzlu suyun içinde 20 dakika haşlayın. Domatesleri rendeleyip üzerine tereyağını ve
zeytinyağını
salçayla eritip 5 dakika kadar kaynatın, bu sosu da haşlanmış kare mantının üzerine döküp sıcak olarak ikram edin.