Kardala
https://www.sabah.com.tr
Hamur için:
Yarım kg un
1 su bardağı su
Tuz
Üzeri için:
1 adet
kuzu gerdan
3 adet orta boy
soğan
1 su bardağı
zeytinyağı
3 adet küp doğranmış
domates
2 çorba kaşığı
salça
Tuz
Kara
biber
2 adet kesme şeker
Yeteri kadar su
Hamur için derin bir kabın içine unu eleyin. Su ve tuzu ekleyip, yoğurun. Hamurdan
mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Servis tabağı büyüklüğünde açıp, yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü pişirin. Diğer taraftan
kuzu gerdanı bir tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra elinizle didin. Soğanları
yemeklik doğrayıp
zeytinyağında kavurun. Domates ve
salçayı ilave edin. Salçanın kokusu gidene kadar kavurmaya devam edin. Eti, tuz, kara
biber ve kesme şekeri ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun. Harcı hamurların arasına yayın ve üst üste
koyun. Dilimleyerek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/kardala-158684.jpg)