Köy Bohçası
https://www.sabah.com.tr
650 gram un
1 paket kabartma tozu
3 adet
yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı
yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
250 gram margarin
İçi için:
Yarım kg
ıspanak
1 adet orta boy
soğan
1 çorba kaşığı margarin
100 gram
pastırma
Yarım çay bardağı haşhaş
Böreğin içi için
ıspanakları ayıklayıp ince ince kıyın Soğanı
yemeklik doğrayın Margarini eritip
soğan ve
ıspanakları 2-3 dakika kavurun Unu ve kabartma tozunu bir kaba eleyin Üzerine sıvı yağ,
yoğurt, sirke ve oda sıcaklığındaki margarini ilave edin Yumurtalardan birinin sarısını kenara ayırıp kalanını malzemelere ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun Üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Buzdolabından çıkartıp hamuru iki parçaya bolun Merdaneyle 1 cm kalınlığında acın. Açtığınız hamuru karelere bölün Karelerin ortasına hazırladığınız
ıspanaktan 1 çorba kaşığı
koyun. Uzerine 1 dilim
pastırma yerleştirin Bohça şeklinde kapatı. Karelerin kenarından artan hamurlardan ince şeritler kesin şeritleri bohçaların üzerine yerleştirin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısını fırçayla böreklerin üzerine sürün. Haşhaş serpip onceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarana dek pişirin.
Not: iç malzeme olarak isteğe göre
peynir,
sosis ya da kıyma kullanabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/koy-bohcasi-158683.jpg)