Karatay Usulü Pirpirim Salatası
500 gram pirpirim
2 su bardağı süzme yoğurt
1 limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kristal kaya tuzu
Pul biber
Semizotlarını güzelce temizleyip sirkeli suda bekletin ve durulayın. Semizotu yapraklarını, dallarından ayırın. Dalları da ince ince doğrayın. Tüm malzemeyi bir salata kasesine koyun.
Ayrı bir yerde yoğurt, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp çırpın ve semizotlarının üzerine ilave edip karıştırın. Arzuya göre üzerine pul biber serpip servis edin.
