Karaş (Sivas)
1 kg kara üzüm
Su
250 gram yaprak kayısı
3 yemek kaşığı nişasta
750 gram toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Kara üzümün üzerine su ekleyip kaynatın. Üzümler şişince ocağı kapatın. Üzümleri süzgece döküp ezin. Posası kalıncaya kadar birkaç defa süzgeçten geçirin. Üzüm suyunu tekrar tencereye alıp yaprak kayısıları ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Şekeri ekleyip 5 dakika kaynatın. Kaselere paylaştırın. Üzerini tarçın ile süsleyip servis yapın.
