Karanfil Oylum Tatlısı
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 fiske tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 kase ceviz
2 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
1 çorba kaşığı şeker
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
3 adet çivi şeklinde karanfil
Yarım limon suyu
Şerbet kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Hamur malzemesiyle yumuşak bir hamur yapılır, yarım saat dinlendirilir. Sonra 4 eşit parçaya ayrılır. Her parça servis tabağı büyüklüğünde, merdaneyle açılır. Yüzeyine iç malzemesi serpilir. Gevşek bir rulo yapılır. 1 parmak eninde kesilir. Dikey olarak yağlanmış fırın kabına dizilir. Diğer kalan 3 hamur da aynı şekilde yapılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra soğuk şerbet gezdirilir.
