|
|
KARAMELLİ SÜTLAÇ |
 |
eksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2011
Mesajlar: 237
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc74112
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2012
2,164 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 gr. şeker
5 çorba kaşığı su
750 gr. pişirilmiş sütlaç
150 gr. krema
Fırın tepsisini iyice yağlayın. Suyla şekeri bir kapta karıştırıp kaynatın. Şeker karamel rengi alıncaya kadar karıştırıp pişirmeye devam edin. Yağladığınız fırın kabına dökün. 750 gram sütle hazırlamış olduğunuz sütlacı karamel pişirdiğiniz kaba koyun. Yavaş ateşte dipte kalan karamel sütlaca iyice karışana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Sonra ateşten alıp soğumaya bırakın. Çiğ kremayı sütlaca katıp karıştırın ve kaselere dökün. Daha önce hazırladığınız karameli ufak parçalara bölün ve bu özel sütlacın üstüne serpin. Karamel içinde eriyecektir. Servis yapmadan önce bir çatalla çarpın.
|
Karamelli Sütlaç |
 |
Esmeralda
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.05.2011
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc63309
Gönderme Tarihi: 20.May.2011
4,267 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1,5 çay bardağı pirinç
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
Karamel için:
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı su
Pirinç yıkanır, üzerine 2 su bardağı su konur, kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirilir. Soğuk süt, şeker, pirinç unu ve haşlanmış pirinç bir tencereye konur. Orta ateşte koyulaşana kadar, karıştırarak pişirilir. Sütlaç kaselere paylaştırılır. Tavaya şeker ve su konur, kısık ateşte karıştırmadan şekerin sıvı hale geçmesi beklenir, biraz da rengi koyulaşmalıdır. Elde edilen karamel kaselerin üzerine taksim edilir.
|
|
