Karamelli Sütlaç
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1,5 çay bardağı pirinç
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
Karamel için:
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı su
Pirinç yıkanır, üzerine 2 su bardağı su konur, kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirilir. Soğuk süt, şeker, pirinç unu ve haşlanmış pirinç bir tencereye konur. Orta ateşte koyulaşana kadar, karıştırarak pişirilir. Sütlaç kaselere paylaştırılır. Tavaya şeker ve su konur, kısık ateşte karıştırmadan şekerin sıvı hale geçmesi beklenir, biraz da rengi koyulaşmalıdır. Elde edilen karamel kaselerin üzerine taksim edilir.
