Karamelli Kayısılı Keşkül
http://www.hurriyet.com.tr
1 çorba kaşığı tepeleme un
850 mililitre
süt
1 adet
yumurta sarısı
4 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı çekilmiş kabuksuz çiğ
badem
2,5 çorba kaşığı nişasta
15 adet kuru
kayısı
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı su
2 kaşık tereyağı
20 adet kabuksuz çiğ
badem
Kuru
kayısıları sıcak su içinde 30 dakika bekletin. Suyunu süzdüğünüz
kayısıları koparmamaya özen göstererek ikiye bölün. Kayısıların üzerine şeker dökün ve karıştırın. Kabuksuz çiğ
bademleri de içine ilave edin. Şeker eriyince su ekleyin ve tarçın
koyun. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Tereyağını ilave edin, karıştırıp bekletin.
Bademleri sıcak suda 15 dakika beklettikten sonra kabuklarını soyun. İyice kuruyan
bademleri robotta un haline getirin.
Süt, un, nişasta ve şekeri iyice karıştırın. Çırpılmış
yumurta sarısı ve
sütü üzerine ilave edin. Bademi ilave edin ve orta ateşte pişirin. Fokur fokur kaynamaya başlayınca, bir taşım kaynatıp kenara alın.
Kaselere bir kat keşkül, üzerine bir miktar
kayısı koyun. Üzerine tekrar keşkül
koyun ve en üstüne de kalan
kayısıları paylaştırın. Buzdolabında bekletin.
Üzerini tercihe bağlı olarak
badem ya da antepfıstığı ile süsleyin.
