Karamelli İki Renkli Puding
http://www.hurriyet.com.tr
4 su bardağı süt
1 paket süt kreması
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı buğday nişastası
80 gram bitter çikolata
Bir kapta süt, nişasta ve yumurta sarısını tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
Çelik bir tencereye toz şekeri alın. Kısık ateşte karıştırmadan şekeri karamelize edin. Eriyen şekere süt kremasını ilave edin. Bu aşamada şeker sertleşecek, kısık ateşte kaynadıkça çözülecektir. Elde ettiğiniz karamelin üzerine yavaş yavaş karıştırarak sütlü nişasta karışımını dökün. Koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırın.
Koyulaşan karamelli pudingi ocaktan alın. Yarısından biraz azını başka bir kaba alın. Buna bitter çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırıp çikolatayı eritin.
Kaselere önce çikolatalı pudingi paylaştırın. Üzerine karamelli pudingi ilave edin. Üzerini soğuduktan sonra istediğiniz gibi süsleyin.
