Kısa URL: https://ml.md/lc144489
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2019
801 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet hamburger ekmeği
2 dilim domates
2 iri marul yaprağı
Köftesi için:
350 gram kıyma köftelik kıyma
1 adet küçük boy soğan
Tuz
Karabiber
Karamelize soğan için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çay kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Hamburger sosu için:
2 dal taze soğan
6 adet kornişon turşu
6 tane siyah zeytin
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz
Karabiber
Köfte için gerekli olan tüm malzemeyi bir yoğurma kabına alarak iyice yoğurun. İri parçalar koparıp hamburger köftesi şekli verin. Zeytinyağında kızartın.
Karamelize soğanı hazırlamak için zeytinyağını ısıtın. Piyazlık doğradığınız soğanı tuz, karabiber ve esmer şekerle birlikte kısık ateşte pişirin. 10 dakika sonra elma sirkesini ilave edip karamel rengini alana kadar pişirin.
Hamburger sosu için taze soğan, turşu ve zeytini çok ince dilimleyin. Tüm malzemeyi derin bir kasede karıştırın.
Hamburger ekmeklerini yağsız tavada hafif kızarın. Ekmeğin alt tarafına hamburger sosundan bolca sürün. Üzerine marul yapraklarını ve hamburger köftenizi yerleştirin. En üste bir dilim domates ve karamelize soğanları yerleştirin. Diğer ekmeği üzerine kapatıp sıcak servis yapın.
1 paket Emin kıyma
3 adet iri boy soğan
1 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı
1 çay kaşığı Destan kekik
1 çay kaşığı Destan kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı Destan karabiber
Yarım çay kaşığı Rafine sofra tuz
4 çorba kaşığı Yurdum mısır
1 adet Aknaz kaşar peyniri
3 dilim Aknaz gurme burger peyniri
2 adet Fıçı kornişon turşusu
Az miktar Bol bol chipotle sos
Az miktar Bol bol ranch sos
Geniş bir tavayı ocağa alın. Isınan tavaya 1 paket kıymayı koyun ve karıştırarak kavurun. Kıymalar suyunu çekip kavrulmaya başladığında az sıcak su ekleyip tavada biriken lezzetleri de karıştırarak kıymalara ile harmanlayın. İyice renk alan kıymaların üzerine 1 adet tavla zarı doğranmış soğanı, yarım çay kaşığı karabiberi ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar saydamlaşmaya başladığında ocağın altını kaptın.
Fırını 200 derece alt üst fansız ayarlayın. 1 paket kaşarı rendeleyin. 2 adet soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Ufak bir kâseye 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini ters çevirin ve üzerine yağlı kâğıt serin. Fırın tepsisi boyutunda rendelenmiş kaşarı eşit miktarda yayın. Kaşarların üzerine halka soğanları tek tek dizin. Soğanların açık kalan ve kaşarın göründüğü kısımlara 4 çorba kaşığı mısırı serpin. Zeytinyağlı karışımı soğanların üzerine sürün. Hazırlanan soğanlı mısırlı tabanı fırının orta rafına koyup 20 dakika renk değiştirene kadar kızartın.
Renk almış kızarmış soğanlı tepsiden tezgâha alın. Dikdörtgen tabanın uç uzun kısmına kıymalı harcı yayın. Kıymalı harcın üzerine 3 adet burger peyniri, 2 adet ince uzun kesilmiş kornişon turşularını, az bir miktar chipotle sos ve az miktar ranch sos gezdirin. Soğanları yağlı kâğıt yardımı ile rulo yaparak sarın.
