Karamelize Soğanlı Hamburger
2 adet hamburger ekmeği
2 dilim domates
2 iri marul yaprağı
Köftesi için:
350 gram kıyma köftelik kıyma
1 adet küçük boy soğan
Tuz
Karabiber
Karamelize soğan için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çay kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Hamburger sosu için:
2 dal taze soğan
6 adet kornişon turşu
6 tane siyah zeytin
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz
Karabiber
Köfte için gerekli olan tüm malzemeyi bir yoğurma kabına alarak iyice yoğurun. İri parçalar koparıp hamburger köftesi şekli verin. Zeytinyağında kızartın.
Karamelize soğanı hazırlamak için zeytinyağını ısıtın. Piyazlık doğradığınız soğanı tuz, karabiber ve esmer şekerle birlikte kısık ateşte pişirin. 10 dakika sonra elma sirkesini ilave edip karamel rengini alana kadar pişirin.
Hamburger sosu için taze soğan, turşu ve zeytini çok ince dilimleyin. Tüm malzemeyi derin bir kasede karıştırın.
Hamburger ekmeklerini yağsız tavada hafif kızarın. Ekmeğin alt tarafına hamburger sosundan bolca sürün. Üzerine marul yapraklarını ve hamburger köftenizi yerleştirin. En üste bir dilim domates ve karamelize soğanları yerleştirin. Diğer ekmeği üzerine kapatıp sıcak servis yapın.
