Karamelize Salçalı Tavuk
1 adet bütün küçük
tavuk
3 adet
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 su bardağı su
Soğanlar çok ince kıyılır, tencereye atılır, orta ateşte açık kahverengi alana kadar kavrulur. Kimyon, tuz, pul
biber, ketçap ve
salça eklenir. Bir kaç dakika sonra küçük kesilmiş
tavuk parçaları atılır. 5 dakika sonra da sıcak su eklenir. Kapak kapatılır. Kısık ateşte 1 saat pişirilir.