Karamelize Kabak Tatlısı
1 kg balkabağı
1 kg tozşeker
5 yaprak ya da 1 çorba kaşığı toz jelatin
Bir buçuk su bardağı kıyılmış
ceviz
Yarım kg çiğ
krema
Ka
bakları çok kalın olmayan dilimler halinde kesip yapışmaz yüzeyli bir tencereye alın. Şekeri üstüne dökerek kapağı kapalı olarak 20-25 dakika karamelize edin. 7-8 dilimi kenara ayırdıktan sonra ka
bakları bir fırın kabına koyup önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 1 saat pişirin. Soğuduktan sonra püre haline getirin. Diğer tarafta,
kremayı çırpıp üzerine
ceviz,
kabak püresi ve jelatin ekleyip karıştırın. Ayırdığınız
kabak dilimlerinden sebze şekillendirici ile minik daireler kesip kalıbınızın altına ve kenarlarına döşeyin. Püreyi içine döküp üstüne tekrar minik
kabak toplarından
koyun. Dolapta 1 saat bekletip servis yapın.