Karalahana Ezmesi
Nedim Atilla
MALZEMELER:
1 bağ karalahana
2-3 çorba kaşığı
mısır unu
1-2 kırmızı koza
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1-2 tane kara
biber
Tuz
Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Yıkadığınız lahana yapraklarını ince ince doğrayın. Kaynayan suda haşlayın, ilk haşlama suyunu dökün. Tekrar üzerine sıcak su, koza
biber, tane kara
biber, tuz ve sıvıyağ ekleyerek lahanalar ezilecek kıvama gelinceye kadar pişirin. İyice pişen lahanaları blenderda ezin. Kıvam alması için
mısır unu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Tereyağını biraz kırmızı pul
biberle eriterek sonradan ekleyin. Yanında
mısır ekmeği ile birlikte servis yapın.