Karalahana Ezmesi
Nedim Atilla
MALZEMELER:
1 bağ karalahana
2-3 çorba kaşığı mısır unu
1-2 kırmızı koza biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1-2 tane karabiber
Tuz
Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Yıkadığınız lahana yapraklarını ince ince doğrayın. Kaynayan suda haşlayın, ilk haşlama suyunu dökün. Tekrar üzerine sıcak su, koza biber, tane karabiber, tuz ve sıvıyağ ekleyerek lahanalar ezilecek kıvama gelinceye kadar pişirin. İyice pişen lahanaları blenderda ezin. Kıvam alması için mısır unu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Tereyağını biraz kırmızı pul biberle eriterek sonradan ekleyin. Yanında mısır ekmeği ile birlikte servis yapın.
