Karalahana Dolması
1 kilo kara lahana
Yarım kilo
patates
Yarım kilo
soğan
250 gr. Kereviz
Bir avuç
pirinç
Maydanoz
Dereotu
Kara
biber
Kırmızı
biber
Tuz
1 bardak
zeytinyağı
Su
Patates,
kereviz,
soğan pişmeden rendelenir. Maydanoz, dereotu, tuz, kara
biber, kırmızı
biber,
pirinçle birlikte yoğrulur. 1 Bardak
zeytinyağı eklenerek haşlanır.
Diğer tarafta karalahananın yapraklan haşlanır. Hazırlanmış olan iç malzeme yapraklarla sarılır. Tencerenin altına da bir yaprak serilir. Dolmalar tencereye dizilir. Üzerine 1,5-2 bardak su koyularak orta ateşte pişirilir. Dolmalann iyi pişmesi için üzerine porselen bir kapak kapatılır. Tencerenin kapağı örtülür. Pişlikten sonra soğumaya bırakılır. Soğuk servis yapılır.