Karalahana Çorbası
http://kuzeydenlezzetler.com
1 bağ karalahana
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış kuru
fasulye
1
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı
mısır unu
1/4 su bardağı yarma yada buğday
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Karalahanalarımızı yıkayıp ince ince doğruyoruz. Soğanları küp küp doğrayıp
zeytinyağı, tereyağı ve
salçayla kavuruyoruz. Kavurduğu
muz soğanların üzerine yarmayı ve karalahanaları ekleyip karıştırarak biraz daha kavuruyoruz ve suyunu ilave ediyoruz. Yarmalar yumuşamaya başladığı zaman haşlanmış kuru
fasulyemizi ve baharatlarımızı ilave ediyoruz. Çorbanın suyundan bir miktar alarak
mısır unuyla karıştırıp çorbaya yavaşça ilave edip pişirmeye bırakıyoruz.