Karalahana Çorbası (Artvin)
2 Yemek Kaşığı Margarin
1 Adet kuru soğan
1 Tutam karabiber
10 Yaprak karalahana
6 Su Bardağı su
1 Tutam kırmızı pul biber
1 Çay Bardağı kuru fasulye
1 Çorba Kaşığı domates salçası
1 Tutam tuz
1 Çay Bardağı mısır
Fasulyeyi yıkayıp bir gece önceden 3 su bardağı suyla ıslatın. Ertesi gün 3 su bardağı suyu da üzerine ekleyerek yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Lahanayı yıkayın, kıyın. 5-6 dakika az suyla haşlayıp süzün. Soğanı incecik kıyın, sana klasik margarin ile beraber derin bir tencereye koyun. Kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ve arzu ettiğiniz kadar tuzu ekleyin. Güzel kokusu gelene kadar kavurmaya devam edin. Fasulye pişirdiğiniz suyuyla beraber tencereye katın. Kırmızı biber ve karabiber ilave edin. Orta hararetli ateşte kaynamaya bırakın. Lahanayı çorbaya ilave ederek kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
