Karaköy Poğaçası
1 paket tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un
İçi için:
1 kalıp beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşğı süt
Yumuşak tereyağı, yumurta ve süt parmak uçlarıyla karıştırılır. Üzerine tuz, kabartma tozu ve ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur strece sarılır, buzdolabında en az 5 saat bekletilir. Daha sonra yumurta kadar parçalar alınır. Parmak uçlarıyla kabaca açılır. Ortasına yeteri kadar iç konur, kapatılır. Üzerine yumurta sarısı, süt ve şeker karışımı sürülür. Çatalla çizik atılır. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında kıpkırmızı olana dek pişirilir.
