Karagöz Mancarı (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Karagöz mancarı 1 kilogram
Su 3 su bardağı
Soğan 1 adet, orta boy
Yumurta 2-3 adet
Toplanan 1 kilogram karagöz mancarı temizlendikten sonra 3 bardak suda haşlanır.
Kavrulan 1 adet orta boy soğanın içine haşlanan karagöz mancarları koyulur. Üzerine isteğe göre 2 ya da 3 adet yumurta kırılarak bir süre daha pişirilir.
Ocaktan alınarak servis yapılır.
