Karadeniz Çorbası
Gökçe Coşkun
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı dolusu tereyağı
1/2
yemek kaşığı
biber salçası
1/2
yemek kaşığı
domates salçası
1 lt
tavuk suyu
2 iri diş
sarımsak (bir çimdik tuzla ezilmiş)
1 su bardağı küp doğranmış haşlanmış
tavuk eti
Tuz
Servis için; kara
biber-
limon
Unu bir tavada birkaç saniye kavurun,kokusu çıksın..
Tencerenize tereyağı ve
salçaları koyup 1-2 dakika kavurun ..
Ardından unu bu karışıma ekleyip karıştırın, yavaş yavaş
tavuk suyunu ekleyin..Bu aşamada topaklanma oluyorsa blendırınızı kullanabilirsiniz...
Orta ısıda kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırıp kaynatın...
Tavuk etlerini ekleyin..
1-2 saniye kaynadıktan sonra ezdiğiniz sarımsağı ekleyin..
Tencerenizin kapağını kapayıp servis anına kadar bekletin..Bu sayede
sarımsak kendi aromasını salacaktır..
Serviste
limon ve kara
biber kullanın.