Kara Çorba (A
dana)
Milli Eğitim Bakanlığı
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı dövme buğday
½ su bardağı
nohut (önceden ıslatılmış)
Tuz, pul
biber
Sosu için:
1 baş kuru
soğan
½
yemek kaşığı
salça
Sıvı yağ
Mercimek, dövme buğday ve
nohut yıkanarak tencereye koyulur.
Üzerine üç parmağı geçecek kadar su ilave edilir. Bir saat kadar pişirilir.
Sürenin sonuna doğru
soğan ince bir şekilde doğranır ve sıvı yağda pembeleşene kadar pişirilir,
salça ilave edilerek kavrulur.
Kavrulan
soğan ve
salça tencereye ilave edilir. İsteğe göre kırmızı
biber kullanılır.