Kapya Biber Sotesi
Fatih Belediyesi
1 kilogram kapya
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
4
yemek kaşığı
yoğurt
3 diş
sarımsak
1 tutam maydanoz
2
ceviz
Biberleri yıkayın ve ortalarına bıçakla birer delik açtıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin ve yaklaşık 35 dakika bu şekilde pişmeye bırakın.
Ara ara kontrol edin. Biberler közlendikten sonra kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin.
Bir tavaya yağı alın ve dilimlediğiniz
biberleri tavaya alın. Üstüne tuzunu da ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika kavurun. Biberler kavrulduktan sonra bir servis tabağına alın. Yoğurtlu sos için; yoğurdu bir kaba alın, üstlerine
sarımsakları rendeleyin. Tuzunu da ekleyip güzelce karıştırın.
Hazırladığınız
yoğurtlu sosu, servis tabağına aldığınız
biberlerin üstüne gezdirin. İnce ince doğradığınız maydanoz ve
cevizle süsleyerek servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/kapya-biber-sotesi-173175.jpg)