Kapuska (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kelem (Beyaz lahana) 1 Kg.
Tereyağı 1 Yemek kaşığı
Kuru
soğan 2 Orta boy
Domates
salçası 1/2 Yemek kaşığı
Kıyma 2 Yemek kaşığı
Pirinç 1 Çay bardağı
Pul
biber 1/2 Tatlı kaşığı
Tuz
Doğranmış kuru
soğan,
domates salçası ve kıyma tereyağında kavrulur. Kelem ince ince doğranarak kavrulmuş
soğana eklenir. Kelem solunca su ve tuz konur. Pişmesine yakın
pirinç ve pul
biber konulur. Pirinçler pişince ateşten alınır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/kapuska-samsun-162059.jpg)