Kaptan Çorbası
Yarım kg koyun eti
1-2 adet kuru soğan
1/2 havuç
1 orta boy kereviz
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı prinç
1 çay bardağı haşlanmış fasülye
yarım bardak domates sosu
2 yemek kaşığı margarin
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
8 bardak sıcak su
Eti, kemikli olarak kuşbaşı doğrayıp tencereye koyun.
Havuçları dilimleyin.
Kerevizi dörde bölün.
Soğanları ufak ufak doğrayın.
Havuç, kereviz ve soğanlan etin üstüne koyun.
Yağı ilave ederek hafif ateşte pişirmeye başlayın.
Etin suyu çekilince (arada karıştırın) içine unu ve domates püresini koyun ve bir kere çevirin.
8 bardak suyu ekleyin.
Bundan sonra yıkanmış pirinç, haşlanmış kuru fasulye ve nohudu çorbaya atın.
Eti, kemiklerinden kolayca ayrılacak hale gelinceye kadar pişirin.
