KAPLANMIŞ PİRZOLA
Ümit Usta
12 adet kuzu pirzola
3-4 adet patates
3 adet yumurta
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Un
Tuz
Karabiber
Patatesi yıkayıp, kabuklu olarak haşlayalım.
Pişince kabuklarını soyup, rendeleyelim.
İçine yumurta, tuz, karabiber, kaşar peyniri rendesi ve yeterince un ilave edip, koyu boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
Eğer ihtiyaç olursa süt ilavesi ile boza kıvamına getirelim.
Pirzolaları birazcık tuz ve karabiber serpiştirerek lezzetlendirip, teflon tavada her iki tarafını da kızartalım.
Hazırladığımız patatesli karışıma pirzolaları bulayıp, bol sıvıyağda kızarıncaya kadar pişirelim.
Kağıt peçete üzerine çıkartıp, fazla yağına süzdürdükten sonra sıcak sıcak servis yapalım.
