Kapama Pilavı
Gerekli malzeme 4 kişilik
250 gr kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
2 soğan
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Pirinci yıkayıp ılık suda 10 dakika bekletin ve tekrar yıkayıp süzün.
Tereyağını tencereye alıp eritin. Soğanı ince ince doğrayıp tereyağında pembeleştirin. Kıymayı ilave edip kavurun.
Pirinci kavrulmuş kıymanın üzerine ilave edip kaşıkla yayın. Sıcak suyu kaşık kaşık alarak tencerenin kenarından dökerek ilave edin. Tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Tencereyi ateşten alıp 20 dakika dinlendirin. Tencerenin üzerine düz bir servis tabağı veya tepsi kapatıp ters çevirin. Üzerinden servis tabağını yavaşça kaldırıp sıcak olarak servis yapın.
