Kapama (Konya)
Nermin Erkoyuncu
Kaymak 1 su bardağı
Yufka ekmek 6 adet
Süt 2 su bardağı
Tereyağı (erimiş) 1 su bardağı
Yumurta 2 adet
Kaymak, süt ve yumurtaları bir kapta iyice çırp. Sulanmış yufka ekmekleri ser ve sütlü karışımdan sürüp dörde katla, katlarken aralara da sür. Tereyağında iki tarafını da kızart, üst üste koyup, dörde böl.
Not: Misafir geldiğinde ya da tarlaya giden işçilere yapılan pratik bir yiyecektir.
